ผู้เขียน หัวข้อ: อาหารคลีน ธัญพืชที่มีไฟเบอร์ละลายน้ำสูง ช่วยดักจับไขมัน  (อ่าน 4 ครั้ง)

siritidaphon

  • Sr. Member
  • ****
  • กระทู้: 324
    • ดูรายละเอียด
ใยอาหารหรือไฟเบอร์ ของดีมีประโยชน์
          ใยอาหาร กากใยอาหาร หรือไฟเบอร์ เป็นที่รู้จักกันดีว่ามีมากในอาหารประเภทผัก-ผลไม้ แต่สิ่งที่หลายคนยังอาจไม่ทราบคือ ใยอาหารแบ่งออกเป็น 2 ชนิดด้วยกัน ดังนี้

1. ใยอาหารชนิดไม่ละลายน้ำ
          ใยอาหารชนิดไม่ละลายน้ำ (Insoluble fiber) เป็นใยอาหารที่มีคุณสมบัติดูดซึมน้ำได้มาก ทำให้รู้สึกอิ่มเร็ว แต่เมื่ออยู่ในลำไส้ ใยอาหารชนิดไม่ละลายน้ำจะจับตัวกับอุจจาระ เพราะไม่สลายตัวในลำไส้ใหญ่และยังจับตัวกับน้ำในลำไส้ได้ ส่งผลให้เนื้ออุจจาระมีปริมาณเพิ่มขึ้นและทำให้อุจจาระนิ่มขึ้น จึงสามารถขับถ่ายได้อย่างง่ายและรวดเร็ว

2. ใยอาหารชนิดละลายน้ำได้
          ใยอาหารชนิดละลายน้ำได้ (Soluble fiber) มีคุณสมบัติหนืด เพราะสามารถสลายตัวรวมกับอาหารในกระเพาะ โดยจะมีลักษณะเป็นเจลที่มีความหนืด ทำให้เคลื่อนตัวไปสู่ลำไส้ได้ช้า ส่งผลให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น และส่งเสริมให้ร่างกายควบคุมระดับน้ำตาลได้ดี อีกทั้งใยอาหารชนิดละลายน้ำยังมีประโยชน์ในด้านช่วยลดการดูดซึมไขมันในอาหาร มีสรรพคุณลดระดับไขมันในเลือดได้ด้วยและวันนี้เราจะพามาดูกันค่ะว่า ใยอาหารชนิดละลายน้ำได้
มีอยู่มากในอาหารประเภทไหนบ้าง

1. งาดำ
          งาดำอบ 100 กรัม มีไฟเบอร์สูงถึง 15.7 กรัม และแน่นอนว่าประโยชน์ของงาดำต้องไม่หยุดอยู่เพียงเท่านี้


อาหารคลีน ธัญพืชที่มีไฟเบอร์ละลายน้ำสูง ช่วยดักจับไขมัน  ดูเพิ่มเติมได้ที่นี่ http://www.สุขภาพดี.net/อาหารคลีน/